Padlizsán palacsinta

Egy újabb recept zöldséges palacsintához. A padlizsán palacsinta puha és ízletes lesz. Ezt a palacsintát lehet tálalni tártáros mártással, tejszínes-diós mártással, vagy bármilyen más ízlés szerinti mártással.

Padlizsán

2 db (400 g)

Vöröshagyma

1 db (150 g)

Burgonya

3 db (300 g)

Tojás

1 db

Liszt

150 g

Só

Fekete bors

A padlizsán palacsinta elkészítéséhez a zöldségeket húsdarálón átdaráljuk. Hozzáadjuk a tojást, lisztet, sót, borsot és összegyúrjuk a nem túl sűrű tésztát. A palacsintákat közepes lángon növényi olajban sütjük. Amikor a palacsintákat kiemeljük a serpenyőből, egy kicsit összenyomjuk őket kanállal.

A kész padlizsán palacsintákat konyhai papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsiradékot. Tálaláskor a palacsintákhoz dúsított hagymás sárgarépát adunk.

(5/5)