Bhature

Recept indiai konyhához - gyönyörű, ízletes lapos kenyér, hihetetlenül egyszerű elkészíteni. Igény szerint megszórhatjuk őket szezámmaggal vagy sajttal. Annak ellenére, hogy az összetevők egyszerűek, ezek a lapos kenyérek bőségesek és milyen ízletesek!

Liszt

400 g (fehér búzaliszt)

Szódabikarbóna

1 tk.

Só

1 tk.

Cukor

1 evőkanál

Kefír

1,5 pohár (savó, joghurt vagy kefir)

Napraforgóolaj

sütéshez

Az indiai bhature lapos kenyér elkészítéséhez keverjük össze a lisztet a cukorral, sóval és szódabikarbónával. Majd adjuk hozzá a kefirt és gyúrjuk össze a tésztát. Ha a tészta túl puha, adjunk hozzá lisztet, ha túl sűrű, adjunk hozzá kefirt. Ezután kenjük be a kezünket növényi olajjal, és újra jól gyúrjuk össze a tésztát.

Igény szerint a fehér búzalisztet lehet keverni durvább őrleményű liszttel.

Osztjuk szét a tésztát 5-6 cm átmérőjű golyócokra.

Munkaasztalt meghintjük liszttel és kinyújtjuk minden golyót 15 cm átmérőjű lapos kenyérré. A lapos kenyeret tegyük egy felhevített serpenyőbe növényi olajjal és süssük mindkét oldalát aranybarnára.