Palacsinta "Krep"
Illatos palacsinták - egy francia konyha receptje. A palacsinták egyszerűen szájról szájra olvadnak, az illatok pedig olyan finomak... mmm! A palacsinták elkészítéséhez nagy mennyiségű vajat használunk, amelyet addig hevítünk, amíg aranyszínűre és "diós" illatúvá nem válik. Nagyon finom!
Vaj
120 g
Liszt
250 g
Tojás
3 db és 2 sárgája
Cukor
100 g
Tej
500 ml
Citromhéj
1 tk
Só
csipet
A Krep palacsinták elkészítéséhez a vajat kockákra vágjuk, és vastag aljú serpenyőben olvasztjuk.
A vajat addig olvasztjuk, amíg aranyszínű és jellegzetes diós illatú nem lesz.
A tojásokat és sárgájukat, cukrot, tejet, sót és lisztet blenderbe tesszük. 10 másodpercig felverjük. Ezután vékony sugárban hozzáadjuk az aranybarnára olvasztott vajat, a reszelt citromhéjat, és további 10 másodpercig felverjük.
A tészta közepes sűrűségű lesz. Ha a tészta sűrű, tejjel higíthatjuk.
A palacsintákat jól felmelegített serpenyőben sütjük, nem szükséges megkenni vajjal.
A Krep palacsintákat melegen, mézzel, lekvárral vagy tejföllel tálaljuk.
© Наталья Лиханова
(4/5)
