Bliny-pirozhki tökkrémmel
Egy másik recept egy finom és könnyen elkészíthető desszertről. Az töltelék ezekben a bliny-pirozhki-kban lehet nagyon változatos: túróval, konzervált gyümölcsökkel, bogyós gyümölcsökkel, káposztával, gombás rizzsel, májjal, hússal. Ezeket a palacsintákat gyakran készítem reggelire.
A tésztához:
Túró
100 g
Tojás
1 db
Kefir
1 csésze
Liszt
1 csésze
Cukor
1 tk
Szódabikarbóna
1/2 tk
Napraforgó olaj
a sütéshez
A töltelékhez:
Tökkrém
(sűrű)
A bliny-pirozhki tökkrémmel elkészítéséhez a túrót összekeverjük a tojással, hozzáadjuk a felét a kefirnek és összekeverjük.
Adjuk hozzá a cukrot, lisztet, majd ismét keverjük össze.
A maradék kefirben elkeverjük a szódabikarbónát, hogy felfusson.
Hozzáadjuk a kefiret a tésztához, majd mixerek segítségével felhabosítjuk.
Egy jól felmelegített, olajjal kent kis átmérőjű serpenyőbe tésztát öntünk (kétszer annyit, mint a vékony palacsintákhoz). Amikor a tészta kissé összefonnyadt, de a teteje még nyers, ráhalmozzuk a tökkrémet a palacsinta felére, majd óvatosan ráfedjük a másik féllel.
Mindkét oldalát aranybarnára sütjük, serpenyőt fedővel letakarva.
A kész bliny-pirozhki tökkrémmel-et tányérra tesszük, reszelt csokoládéval és őrölt dióval megszórjuk.
© Наталья Лиханова
(5/5)
