Соус тар-тар
Рецепт классического холодного соуса, который популярен во всем мире. Соус тар-тар подойдет и к рыбе, и к птице, и к мясу. Прекрасный соус, сочетающийся со многими блюдами. При желании в него можно также добавить душистые травы или чеснок, если вы любите более острый вкус. Соус тар-тар также можно использовать для заправки салатов. Чтобы получить нужную консистенцию соуса, добавьте в него несколько ложек кипяченой воды.
Яйца
3 шт. (сваренные вкрутую, желтки)
Масло оливковое
50 мл
Огурцы (соленые)
2 шт.
Соль
щепотка
Лимон
1 шт. (сок)
Горчица
2 ч. лож.
Петрушка
небольшой пучок
Чтобы приготовить соус тар-тар, желтки тщательно разминаем вилкой.
Добавляем горчицу, масло, лимонный сок и соль. Все тщательно взбиваем до кремообразного состояния.
Добавляем петрушку и мелко порезанные соленые огурцы.
Хорошенько перемешиваем соус тар-тар, если соус получился густой, можно добавить в него немного оливкового масла.
© Наталья Лиханова
(4/5)
