Tejfölös palacsinta - Pancakes tejföllel

Van már egy palacsintarecept a tejből, ma amerikai palacsintákat sütök tejföllel (lehet párnával vagy joghurttal helyettesíteni). Mindkét verzió jó, de úgy gondolom, hogy a tejföllel készült palacsinták kicsit bujaabbak. Friss gyümölcsöket is hozzá lehet adni a tésztához (ribizli, áfonya, meggy), nagyon finom lesz.

Liszt

150 g

Sütőpor

6-7 g (1,5 tk.)

Szódabikarbóna

1,5-2 g (0,25 tk.)

Só

csipet

Cukor

30 g (2 evőkanál)

Tejföl

225 g (1 pohár)

Tojás

2 db

Sült vaj

25 g (2 evőkanál)

A tejfölös palacsinták előkészítéséhez keverjük össze egy tálban az összes száraz hozzávalót: liszt, sütőpor, só, cukor, szódabikarbóna. Keverjük össze enyhén habverővel. Egy másik tálban keverjük össze a tejfölt és a tojásokat, egyszerűen keverjük össze őket. Most öntsük a folyékony összetevőket a szárazakhoz és keverjük, amíg egyneművé válik.

Végül adjuk hozzá a felolvasztott vajat, és ismét keverjük össze mindent.

Vegyünk egy jó serpenyőt tapadásmentes bevonattal, állítsuk közepes lángon, és amikor már jól felmelegedett, kanállal helyezzük a tésztát. Kb. 3-4 evőkanál tésztát tettem. Ne készítsünk túl nagy palacsintákat, mert nehéz lesz megfordítani őket. 1-2 perc múlva a palacsinta megsül alul és elkezd buborékolni, fordítsuk meg és pirítsuk még 1-2 percig.