Kefírhabos palacsinta

Mostanában éppen ilyen palacsintákat készítek. Puhaak lesznek, sok lyukkal, a szélek nem száradnak ki. Mind édes, mind sós töltelékkel finomak, kitűnő alap recept egy ünnepi asztalra vagy egyszerűen csak teához mézzel vagy lekvárral.

Kefír (2,5 % vagy joghurt)

350 ml

Tojás

2 db

Só

0,5 tk.

Cukor

2-3 evőkanál

Liszt

250 g

Szóda

0,5 tk.

Víz (forralt)

350 ml

Finomított növényi olaj

2 evőkanál

Kefírhabos palacsintához egy tálba öntsük a kefírt, adjuk hozzá a tojásokat, a sót és a cukrot. Habverővel keverjük össze, amíg egyneművé válik.

Mind a kefír, mind a tojások szobahőmérsékletűek legyenek.

Ezután adjuk hozzá a lisztet, újra keverjük össze.

Ezután adjuk hozzá a szódát a forrásban lévő vízhez, keverjük össze, majd adjuk a tésztához, ismét keverjük össze egyneművé. Végül adjuk hozzá a növényi olajat, ismét alaposan keverjük, amíg sima és egynemű masszát kapunk.