Zabkása-gabonapalacsinta

Recept bőséges palacsinta, amely liszt nélkül készül. Ezek a zabkása-gabonapalacsinták amerikai módra készülnek, elég vastagok, könnyűek és nagyon laktatóak. Senki sem fogja kitalálni, hogy van benne zabpehely...

Zabpehely

1 pohár

Búzadara

1 pohár

Kefir

500 ml

Tojás

3 db

Cukor

2 evőkanál

Szódabikarbóna

1/2 tk

Só

1/2 tk

Napraforgó olaj

3 evőkanál

A zabkása-gabonapalacsinta elkészítéséhez a zabpehelyt aprítógépben ledarálni és összekeverni a búzadarával.

A zabpelyhet lehet egészben hagyni, ahogy jobban tetszik.

Hozzáadjuk a kefirt, összekeverjük, lefedjük élelmiszer fóliával és tegyük a hűtőbe egy éjszakára.

Reggel kissé felverjük a tojásokat és hozzáadjuk a keverékhez. Adjuk hozzá a sót, cukrot, olajat és szódabikarbónát. Mindent összekeverünk, és közepes sűrűségű tésztát kapunk.

Egy jól felmelegített, olajjal kikent serpenyőben palacsintákat sütünk. A palacsintákat kisebb méretűekké készítjük, így könnyebb őket megfordítani, és eléggé törékenyek lesznek.