Tök és ribizli palacsinta
Lágy, puha és aromás palacsinta receptje. Ha nincs ribizli, helyettesítheted cukrozott gyümölcsökkel vagy bármilyen aszalt bogyós gyümölccsel (mazsola, aszalt sárgabarack, szilva stb.).
Tök
300 g (hámozva)
Tojás
2 db
Cukor
50 g
Kefir
200 ml
Ribizli
80 g (fagyasztott)
Szódabikarbóna
1 tk
Liszt
200-250 g
Napraforgó olaj
sütéshez (vagy tisztított zsír)
Hámozd meg a tököt, majd reszeld közepes reszelőn.
Verd fel a tojásokat a cukorral, adj hozzá kefiret és keverd össze.
Adj hozzá tököt, ribizlit, szódabikarbónát és lisztet. Alaposan keverd össze.
A tök nedvességtartalmától függően lehet, hogy több vagy kevesebb lisztre van szükség.
Melegíts fel olajat serpenyőben, majd süsd meg a palacsintákat 5-7 percig mindkét oldalukon.
Kínáld a tök és ribizli palacsintát tejföllel, mézzel vagy lekvárral.
© Наталья Лиханова
(5/5)
