Drozhzse hardpalacsinta

Egy univerzális recept a puha és nagyon finom drozhzse palacsintákhoz. A palacsinták puha, levegős és semleges ízűek lesznek. Desszertként vanília krémmel és gyümölcsökkel, sűrített tejjel, tejszínkrémmel stb. felszolgálhatók. Vagy előételként túrós-tejszínkrémmel és enyhén sózott lazaccal. Vagy egyszerűen csak tejszínnel. Rengeteg variáció létezik, kísérletezzen!

Víz

250 ml

Drozhzse

1,5 tk (gyorsélesztő)

Só

1 tk

Cukor

1 evőkanál

Tej

60 ml

Liszt

350-400 g

Napraforgó olaj

3 evőkanál

A drozhzse palacsinta elkészítéséhez töltsön meleg vizet egy tálba, szórjon rá élesztőt, fedje le a tálat, és hagyja állni 20 percig. Ezután adjon hozzá meleg tejet, sót, cukrot, majd fokozatosan lisztet (kétszer szitálja át). Gyúrjon egy viszonylag sűrű tésztát, végül evőkanalanként adja hozzá a napraforgó olajat. Takarja le a tálat egy törülközővel, és hagyja a tésztát 1-1,5 órán át megkelni (valahol csendes helyre, átmenő légzugok nélkül).

Általában a sütőbe teszem a tálat (kiegyensúlyozottan ki!)

Amikor a tészta megkelt, keverje össze evőkanállal, és kezdje el sütni a palacsintákat. Egy felforrósított serpenyőbe olajjal kanállal adagolja a tésztát (kis ügyesség szükséges) Süssük a palacsintákat közepes lángon, amikor az egyik oldal megsült, fordítsuk meg, fedjük le, majd süssük készre. A drozhzse palacsinták elkészültek!

(4/5)