Csiga palacsinta
Eredeti és nagyon finom palacsinta halas töltelékkel. Ezek a napfényes csiga palacsinták nemcsak díszítik az asztalt, hanem jókedvre derítenek is. Nagyon finom és gyönyörű előétel. És ha megváltoztatjuk a receptet és az tölteléket édessé teszik, túróval és gyümölcsökkel például, akkor kiváló desszert lesz belőle.
A palacsintákhoz
Liszt
2 pohár (300 g)
Tej
2 pohár (550 ml)
Tojás
2 db
Cukor
1 evőkanál
Só
1 teáskanál
Napraforgó olaj
0,5 pohár (140 g)
A töltelékhez
Füstölt hal
300 g
Tojás
2 db
Petrezselyem
Kapor
Sajt
füstölt "Kosichka"
A csiga palacsinták elkészítéséhez a tojásokat kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk az olajat és összekeverjük. A lisztet fokozatosan hozzáadjuk a keverékhez, majd ide adjuk a tejet, tojásos keveréket és a sót. Összegyúrjuk a tésztát, majd hagyjuk 30 percig pihenni.
A füstölt halat, ha szükséges, megtisztítjuk és eltávolítjuk a csontokat. Felaprítjuk (vagy villa segítségével összetörjük). A petrezselymet és kapor felaprítjuk. A tojásokat keményre főzzük, hagyjuk kihűlni, meghámozzuk, majd apróra vágjuk. A halat, zöldfűszereket és a tojást összekeverjük.
Ízlés szerint a töltelékhez hozzá lehet adni egy kis majonézt vagy tejfölt.
Sütjük a vékony palacsintákat és hagyjuk kihűlni.
A palacsinták szélére tesszük a tölteléket (kb. 1 evőkanál), majd feltekerjük csigává. Minden csigát kör alakúra tekerünk és megkötjük "fonal" formában a "Kosichka" sajttal. A Csiga palacsinta elkészült!
© Наталья Лиханова
(5/5)
