Le lavash arménien fin

Le lavash arménien fin et moelleux est un plat principal et préféré de la cuisine arménienne. Le lavash est apprécié et connu non seulement en Arménie, mais aussi dans de nombreux pays, y compris en Ukraine. Il peut être utilisé pour préparer une variété de plats (pizza, rouleaux,cônes à l'ail et au fromage, shawarma maison, etc.). Tout cela est préparé très rapidement et très savoureux. Il n'est pas toujours possible de se rendre au marché pour acheter du lavash. Préparez-le vous-même en suivant cette recette et vous aurez toujours un délicieux et moelleux lavash arménien à portée de main.

Eau

1 verre

Farine

500 g

Levure

2 c. à café (ou 20 g de levure fraîche)

Beurre

50 g

Sel

1/2 c. à café

Pour préparer le lavash arménien fin, faites légèrement chauffer l'eau, ajoutez la levure, le sel et le beurre ramolli. Ajoutez la farine et pétrissez la pâte.

On peut se passer de beurre dans la recette, mais bien sûr, c'est plus savoureux avec.

Laissez reposer la pâte pendant 1 à 1,5 heures jusqu'à ce qu'elle ait bien levé.

Divisez la pâte en boules d'environ 5 cm de diamètre et laissez reposer pendant encore 20 à 30 minutes.

Étalez chaque boule très finement pour qu'elle soit presque transparente.

Prenez votre crêpe fine (la pâte ne se déchire pas) et déposez-la délicatement dans une poêle préchauffée. Pas besoin de la graisser. Les lavash cuisent très rapidement, dès qu'ils blanchissent et forment des bulles, retournez-les. Cela prend environ 10 à 15 secondes de chaque côté.

Pour que le lavash soit moelleux, vaporisez-le d'eau des deux côtés (j'ai utilisé un pulvérisateur). Mettez-le dans un sac ordinaire et couvrez-le d'un torchon. C'est ainsi que vous conservez les lavash, ils resteront moelleux et tendres.

Vous pouvez cuire les lavash au four si vous en avez besoin de grands. L'essentiel est de ne pas les dessécher. Idéalement, utilisez un four à chaleur tournante où vous pouvez régler la température et le temps de cuisson. Le lavash arménien fin est prêt!

(5/5)