Crêpes "Crêpes épaisses"
De délicieuses crêpes - recette de la cuisine française. Les crêpes sont fondantes en bouche et les arômes qui s'en dégagent sont si délicieux...mmm! Les crêpes sont préparées avec beaucoup de beurre, qui est fondu jusqu'à obtenir une couleur brune et une odeur "de noix" caractéristique. Très savoureux!
Beurre
120 g
Farine
250 g
Oeufs
3 unités et 2 jaunes
Sucre
100 g
Lait
500 ml
Zeste de citron
1 cuillère à café
Sel
pincée
Pour préparer les crêpes épaisse "Crêpes épaisses", couper le beurre en cubes, le mettre dans une poêle à fond épais et le faire fondre à feu vif.
Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur brune et dégage une odeur de noix caractéristique.
Mettre les œufs et les jaunes d'oeufs, le sucre, le lait, le sel et la farine dans un blender. Battre pendant 10 secondes. Ensuite, verser doucement le beurre brun, le zeste de citron râpé et battre encore 10 secondes.
La pâte doit avoir une consistance moyennement épaisse. Si la pâte est trop épaisse, on peut la diluer avec du lait.
Cuire les crêpes dans une poêle bien chaude sans graisser la poêle.
Servir les crêpes épaisses chaudes avec du miel, de la confiture ou de la crème fraîche.
© Наталья Лиханова
(5/5)
