Crêpes cuites à la vapeur au lait fermenté
Dernièrement, je prépare exactement ces petites crêpes. Elles sont douces avec beaucoup de trous, les bords ne se dessèchent pas. La garniture conviendra aussi bien sucrée que salée, une excellente base pour les apéritifs de fête ou simplement pour accompagner du thé avec du miel ou de la confiture.
Lait fermenté (2,5 % ou yaourt)
350 ml
Œufs
2 pc.
Sel
0,5 c. à café
Sucre
2-3 c. à soupe
Farine
250 g
Bicarbonate de soude
0,5 c. à café
Eau bouillante
350 ml
Huile végétale raffinée
2 c. à soupe
Pour préparer des crêpes cuites à la vapeur au lait fermenté, prenez un bol, versez du lait fermenté, ajoutez-y des œufs, du sel et du sucre. Mélangez avec un fouet jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Le lait fermenté et les œufs doivent être à température ambiante.
Ensuite, ajoutez la farine, mélangez à nouveau.
Ensuite, ajoutez du bicarbonate de soude à l'eau bouillante, mélangez et ajoutez à la pâte, mélangez à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit homogène, enfin ajoutez l'huile végétale, mélangez à fond jusqu'à obtenir une masse lisse et homogène.
Cuire les crêpes dans une poêle de manière classique.
Délicieuses et moelleuses, les crêpes cuites à la vapeur au lait fermenté sont prêtes !
La première fois, vous pouvez légèrement graisser la poêle avec de l'huile végétale, puis cuire les crêpes sans graisser la poêle.
© Наталья Лиханова
(5/5)
