Crêpes dentelle
Ces crêpes fines avec des trous rappellent vraiment de la dentelle. Les crêpes selon cette recette sont belles avec beaucoup de trous, elles peuvent être garnies de toutes sortes de garnitures sucrées (confiture, lait concentré sucré, miel...) et salées (saucisse, fromage, hareng salé, caviar).
Lait
3,5 tasses
Levure
10 g
Oeufs
2 pcs
Farine
500 g
Sucre
3 c. à soupe
Sel
1 c. à soupe
Huile de tournesol
2 c. à soupe
Pour préparer les crêpes dentelle, diluer la levure dans une petite quantité de lait tiède, ajouter une cuillère à café de sucre et une pincée de sel. Laisser reposer dans un endroit chaud pour qu'elle monte. Chauffer le reste du lait, ajouter la levure levée, les œufs, le sucre, le sel, la farine et bien mélanger. Couvrir et laisser dans un endroit chaud. Quand la pâte a monté, la mélanger à nouveau et la laisser monter à nouveau. Répéter cette étape 3 fois, et pour la quatrième fois, après avoir mélangé, faire cuire les crêpes. Avant chaque nouvelle crêpe, graisser la poêle (percer une moitié d'oignon ou de pomme de terre avec une fourchette, tremper dans l'huile et graisser la poêle chaude). Cuire les crêpes dentelle des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
© Наталья Лиханова
(4/5)
