Pancakes à la citrouille et aux groseilles
Recette de pancakes moelleux, tendres et parfumés. Les pancakes sont très savoureux, si vous n'avez pas de groseilles, vous pouvez utiliser des fruits confits ou des baies séchées (raisins secs, abricots secs, pruneaux, etc.).
Citrouille
300 g (pelée)
Oeufs
2 pcs
Sucre
50 g
Kéfir
200 ml
Groseilles
80 g (surgelées)
Bicarbonate de soude
1 tsp
Farine
200-250 g
Huile de tournesol
pour la friture (ou beurre clarifié)
Pour préparer les pancakes à la citrouille et aux groseilles, râpez une citrouille moyenne.
Battez les oeufs avec le sucre, ajoutez le kéfir et mélangez.
Ajoutez la citrouille, les groseilles, le bicarbonate de soude et la farine. Bien mélanger le tout.
En fonction de la jutosité de la citrouille, vous aurez besoin de plus ou moins de farine.
Chauffez de l'huile dans une poêle et faites frire les pancakes pendant 5-7 minutes de chaque côté.
Servez les pancakes à la citrouille et aux groseilles avec de la crème sure, du miel ou de la confiture.
© Наталья Лиханова
(4/5)
