Crêpes "Escargots"

Des crêpes originales et très savoureuses avec une garniture de poisson. Ces crêpes en forme d'escargots ensoleillées non seulement embelliront n'importe quelle table, mais aussi rehausseront l'humeur. Une entrée très délicieuse et belle. Et si vous modifiez la recette et faites une garniture sucrée, avec du fromage cottage et des fruits, par exemple, cela fera un excellent dessert.

Pour les crêpes

Farine

2 tasses (300 g)

Lait

2 tasses (550 ml)

Œufs

2 pcs

Sucre

1 c. à soupe

Sel

1 c. à café

Huile de tournesol

0,5 tasse (140 g)

Pour la garniture

Poisson fumé

300 g

Œufs

2 pcs

Persil

Aneth

Fromage

fumé "Kosichka"

Pour préparer les crêpes "Escargots", battre les œufs avec le sucre, ajouter l'huile végétale et mélanger. Tamiser la farine, ajouter progressivement le lait, le mélange d'œufs et le sel. Pétrir la pâte et la laisser reposer pendant trente minutes.

Nettoyez et désossez éventuellement le poisson fumé. Hacher finement (ou écraser à la fourchette). Laver et hacher finement le persil et l'aneth. Faire bouillir les oeufs, refroidir, peler et hacher finement. Mélanger le poisson, les herbes et les oeufs.

Si désiré, vous pouvez ajouter un peu de mayonnaise ou de crème sure à la garniture.

Faites cuire de fines crêpes et laissez-les refroidir.

Étalez la garniture sur le bord des crêpes (environ 1 c. à soupe) et enroulez-les en forme de rouleau. Enroulez chaque rouleau en forme d'anneau et attachez-le avec un "fil" de fromage "Kosichka". Les crêpes "Escargots" sont prêtes!

(5/5)