Bhature

Recette de la cuisine indienne - de belles et délicieuses galettes, incroyablement faciles à préparer. Vous pouvez les saupoudrer de graines de sésame ou de fromage selon votre goût. Malgré la simplicité des ingrédients, ces galettes sont moelleuses et si délicieuses !

Farine

400 g (blanche de blé)

Bicarbonate de soude

1 c. à café

Sel

1 c. à café

Sucre

1 c. à soupe

Kéfir

1,5 tasse (lactosérum, yaourt ou lait fermenté)

Huile de tournesol

pour la cuisson

Pour préparer les galettes indiennes Bhature, mélanger la farine avec le sucre, le sel et le bicarbonate de soude. Ensuite, ajouter le kéfir et pétrir la pâte. Vérifier la consistance de la pâte - si elle est trop molle, ajouter de la farine, et si elle est trop dense, ajouter du kéfir. Ensuite, graisser les mains avec de l'huile végétale et pétrir à nouveau la pâte.

Si vous le souhaitez, vous pouvez mélanger de la farine de blé blanche avec de la farine complète.

Diviser la pâte en boules de 5-6 cm de diamètre.

Saupoudrer le plan de travail de farine et étaler chaque boule en une galette de 15 cm de diamètre. Mettre la galette dans une poêle chaude avec de l'huile végétale et faire cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'elle dore.