Recette rapide pour une garniture savoureuse et juteuse à la viande

Comment préparer rapidement une garniture savoureuse et juteuse à la viande pour des pirozhki, des blinis, des tourtes et plus encore?

Voici la recette! Tout est simple et rapide. Pas besoin de rester près de la cuisinière, pas d'odeurs superflues et en plus, la farce aura un léger goût fumé. Aujourd'hui, je prépare des blinis à la viande!

Viande hachée porc-boeuf

1000 g

Oignon jaune

2 pcs (gros)

Sel

2-2,5 tsp

Poivre noir moulu

selon le goût

Pour les blinis:

Œufs

2 pcs

Sucre

2 tbsp

Sel

a pinch

Lait

300 ml

Farine

Eau bouillante

Nous allons préparer la garniture à la viande au four, en étalant simplement la viande hachée en une couche approximativement uniforme sur la plaque de cuisson, assaisonnez-la de sel et de poivre selon votre goût et ajoutez les oignons coupés en quartiers.

J'ai instinctivement étalé la viande hachée sur du papier parchemin pour la cuisson et elle s'est bien sûr un peu brûlée sur les bords, mais cela n'a pas empêché la viande hachée de cuire :-) Si la surface de la plaque de cuisson est antiadhésive, vous n'avez pas besoin de la graisser, si vous n'êtes pas sûr de sa qualité, graissez-la légèrement avec de l'huile végétale avant d'y étaler la viande hachée.

Placez la viande hachée dans la partie supérieure du four sous le gril à 220 °C (je cuisais à intensité 3 sur mon four) pendant 12-15 minutes. La viande hachée doit griller sur le dessus et les bords des oignons doivent légèrement brunir.

Pendant ce temps, préparez la pâte à blinis. Dans un bol, mettez les œufs, le sel et le sucre, battez légèrement. Ajoutez le lait et la farine pour obtenir une pâte épaisse comme pour les pancakes, puis ajoutez de l'eau bouillante jusqu'à obtenir la consistance liquide souhaitée ainsi que l'huile. Mélangez bien. Faites cuire de fines crêpes de manière habituelle.