Foie de poulet créole

Les plats à base de foie de poulet sont toujours parfumés, tendres et ne nécessitent pas d'efforts excessifs. C'est un produit diététique et très bénéfique. Il contient une grande quantité de vitamines précieuses du groupe B (en particulier B12) et est riche en fer, qui participe à la formation de l'hémoglobine. Aujourd'hui, je propose une recette de foie tendre créole, elle est préparée rapidement, simplement, pour un résultat incroyablement tendre avec une saveur originale.

Foie

500 g (de poulet)

Farine

2 c. à soupe

Huile d'olive

3 c. à soupe

Oignon

1 pièce

Tomates

3 pièces (grosses)

Vin

3 c. à soupe (xérès blanc)

Sel

selon le goût

Poivre noir

moulu selon le goût

Origan

1 c. à café

Marjolaine

1 c. à café

Thym

1 c. à café

Pour préparer le foie de poulet créole, laver le foie, l'égoutter légèrement et le couper en petits morceaux.

Enrober les morceaux de foie dans la farine.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter ensuite le foie de poulet à l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme.

Préparer les tomates pour le foie créole. Retirer la peau et couper les tomates en cubes.

Pour retirer la peau, faire des incisions en forme de croix sur les tomates et les plonger dans l'eau bouillante pendant quelques secondes. Ensuite, la peau s'enlève facilement.