Escalope de foie dans une pâte

Recette pour un foie juteux et tendre dans une pâte. Le foie et la pâte sont doux et très savoureux, ce plat peut être préparé pour le petit-déjeuner pour ceux qui aiment les petits-déjeuners copieux.

Foie de boeuf

1 kg

Oeufs

3 unités

Crème sure

6 c. à s. (ou mayonnaise)

Farine

Sel

Poivre noir

moulu

Huile de tournesol

pour la friture

Pour préparer l'escalope de foie dans une pâte, laver le foie, le nettoyer des membranes et le couper en morceaux individuels. Mettre chaque morceau dans un sac en plastique ou du film alimentaire et aplatir légèrement.

Préparons la pâte pour l'escalope de foie. Mélanger 2 œufs et 6 c. à s. de crème sure. Ajouter de la farine jusqu'à obtenir une consistance de crème sure épaisse. Ajouter une pincée de sel et de poivre. Battre un œuf dans un bol séparé. Mettre de la farine dans un autre bol.