Куриная печень по-креольски

Куриная печень по-креольски - фото рецепта
Блюда из куриной печени всегда ароматные, нежные и не требуют чрезмерных затрат и усилий. Это диетический продукт и очень полезный. Она содержит большое количество ценных витаминов группы В (особенно В12) и богата железом, которое участвует в образовании гемоглобина. Сегодня я предлагаю рецепт нежной печени по-креольски, она готовится быстро, просто, получается необычайно нежной с оригинальным вкусом.
Печень
500 г (куриная)
Мука
2 ст. лож.
Масло оливковое
3 ст. лож.
Лук репчатый
1 шт.
Помидоры
3 шт. (крупные)
Вино
3 ст. лож. (белое крепленое "Херес")
Соль
по вкусу
Перец черный
молотый по вкусу
Орегано
1 ч. лож.
Майоран
1 ч. лож.
Тимьян
1 ч. лож.
Чтобы приготовить куриную печень по-креольски печень моем, слегка обсушиваем и нарезаем на небольшие кусочки.
Кусочки печени обваливаем в муке.
В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем лук до прозрачности. Затем добавляем к луку куриную печень и обжариваем до образования румяной корочки.
Подготовим помидоры для печени по-креольски. Удаляем шкурку и нарезаем помидоры кубиками.
Чтобы удалить шкурку, делаем крестообразные надрезы на помидорах и опускаем их в кипяток на несколько секунд. После этого шкурка легко снимается.
Добавляем к печени помидоры, херес, соль и перец по вкусу. Перемешиваем.
Добавляем пряные травы, измельченные в блендере. Еще раз перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на среднем огне 5-7 мин.
Состав пряных трав можно менять на ваш вкус. Вместо трав можно положить, если есть в наличии, 3 ст. лож. соуса песто.
Куриная печень по-креольски готова, подаем ее к столу!