Brochetas al horno
¡La receta de estas brochetas es muy simple, y el sabor es inolvidable! La carne resulta tierna, jugosa y aromática, muy similar a una brocheta real. Un plato excelente para alimentar a un gran grupo de personas. No tendrás que esforzarte mucho y podrás alimentar a todos de manera deliciosa y abundante. En resumen, ¡muy recomendable!
Para preparar las brochetas al horno, lavamos la carne, eliminamos el exceso de humedad con papel de cocina y cortamos en trozos estándar (aproximadamente 4x4 cm como para una brocheta)
Colocamos la carne en una bolsa, se puede cubrir con film transparente y golpear ligeramente con un mazo de cocina por ambos lados. ¡No exageres!
Tomamos 4 cebollas y las trituramos con una licuadora, también se puede usar un rallador o una picadora.
A la carne le agregamos la cebolla, pimienta y condimentos para brochetas. Mezclamos bien, amasamos con cuidado con las manos y dejamos marinar en el refrigerador durante 3-4 horas (o toda la noche).
Una hora antes de cocinar las brochetas, preparamos las cebollas. Cortamos las otras 7 cebollas en rodajas, las cubrimos con agua hirviendo (el agua debe cubrir las cebollas). Agregamos vinagre, azúcar y jugo de limón. Las cebollas se marinan durante una hora.
Tomamos una manga para horno, la atamos por un lado. Escurrimos el agua de las cebollas, las colocamos en la manga y las extendemos (preparamos una "cama" para la carne). Sacamos la carne del refrigerador, la salamos (yo pongo aproximadamente 1,5-2 cucharaditas), mezclamos y la distribuimos uniformemente sobre las cebollas.
Atamos la manga y la colocamos en el horno precalentado a 200 grados durante 1 hora. Luego cortamos la manga y volvemos a colocar la carne en el horno durante otros 30 minutos para dorarla.
Brochetas al horno ¡Listas! Servimos la carne con hierbas y verduras. ¡Buen provecho!
La cantidad de sal se puede aumentar o disminuir según tu gusto.