Filete de pollo empanado con sésamo
Una receta sencilla pero muy sabrosa. La carne de pollo blanca suele quedar seca al freírla. Este filete preparado según esta receta tiene un sabor ligero agridulce y gracias al triple rebozado queda jugoso y crujiente.
Carne de pollo
500 gr (filete)
Huevos
2 unidades
Mostaza
1 cucharadita
Miel
1 cucharadita
Harina
Pan rallado
Sésamo
Mayonesa
3 cucharadas
Sal
Pimienta negra
Curry
Cilantro
Albahaca
Estragón
Para preparar el filete de pollo empanado con sésamo, cortamos la pechuga en trozos adecuados para freír, la aplanamos ligeramente, agregamos mayonesa, pimienta negra molida, especias y la dejamos marinar en la nevera durante aproximadamente 1 hora.
En un recipiente aparte, batimos los huevos y agregamos miel, mostaza, sal y batimos un poco.
En otro recipiente, mezclamospan rallado con sésamo en proporción 1:1.
Puedes preparar el pan rallado casero, para ello debes secar rebanadas de pan en el horno y triturarlas en una licuadora (o procesador de alimentos).
Cada trozo de filete lo pasamos primero por harina, luego por la mezcla de huevo y finalmente por el pan rallado con sésamo. Freímos en abundante aceite hasta que se forme una costra dorada. Colocamos el filete cocido sobre una servilleta de papel para que absorba el exceso de grasa. Servimos el filete de pollo en un plato cubierto con hojas de lechuga.
© Наталья Лиханова
(5/5)
