Milanesa de hígado en tempura
Receta de hígado jugoso y tierno en tempura. El hígado y la tempura en sí quedan suaves y muy sabrosos, este plato se puede preparar para el desayuno, para aquellos a quienes les gustan los desayunos abundantes.
Hígado de ternera
1 kg
Huevos
3 und.
Crema agria
6 cucharadas (o mayonesa)
Harina
Sal
Pimienta negra
molida
Aceite de girasol
para freír
Para preparar la milanesa de hígado en tempura, lavamos el hígado, lo limpiamos de membranas y lo cortamos en trozos individuales. Colocamos cada trozo en una bolsa de polietileno o papel film y los golpeamos ligeramente.
Preparamos la tempura para la milanesa de hígado. Mezclamos 2 huevos y 6 cucharadas de crema agria. Agregamos harina hasta lograr una consistencia similar a la de la crema espesa. Añadimos una pizca de sal y pimienta. Batimos un huevo en un tazón aparte. En otro recipiente, colocamos la harina.
Sazonamos ligeramente cada trozo de hígado, lo sumergimos primero en huevo, luego en harina, y finalmente en tempura.
Freímos las milanesas de hígado en tempura en aceite vegetal hasta que estén doradas por fuera.
© Наталья Лиханова
(5/5)
