Pechuga de pollo al horno

Si alguna vez te preguntas cómo servir las pechugas de pollo, prepara esta receta de pechuga de pollo al horno. Este plato es rico en proteínas, y es muy sabroso. Puedes servir la pechuga al horno con acompañantes en el almuerzo, hacer sándwiches para el desayuno, o si lo prefieres, añadir hierbas, tu salsa favorita, y envolver un trozo de la pechuga en pan de pita!

Pechuga de pollo

500 g

Huevos

6 unidades (3 crudos y 3 cocidos)

Cebolla

1 unidad

Zanahoria

1 unidad

Cebollino

1 manojo pequeño

Queso duro

50 g

Salsa de soja

1 cucharada

Harina

1 cucharada

Pimienta negra molida

al gusto

Sal

al gusto

Aceite vegetal

para freír

Para preparar la pechuga de pollo al horno, primero lavamos la pechuga y retiramos las membranas conectivas. Luego, ponemos los trozos de pechuga en agua hirviendo con sal y cocinamos durante 5 minutos desde que hierva. Después, la sacamos inmediatamente y la dejamos enfriar un poco.

Picamos la cebolla en cubos, rallamos la zanahoria en un rallador grueso. Sofreímos la cebolla y la zanahoria en una sartén con aceite vegetal hasta que estén suaves.

Batimos ligeramente los huevos (3 huevos en total). Picamos finamente los huevos cocidos, cebollino, y la pechuga. Rallamos el queso.

A continuación, mezclamos todos los ingredientes preparados en un tazón: a los huevos batidos agregamos la pechuga, cebollino, huevos cocidos picados, cebolla y zanahoria sofritas, queso, salsa de soja, harina, sal y pimienta al gusto. Mezclamos todo cuidadosamente.

Colocamos nuestra mezcla en un molde rectangular (yo usé uno de 10x20 cm y 6 cm de alto), lo forré con papel pergamino de modo que los bordes sobresalieran. De esta manera, la pechuga no se pegará al molde y será fácil de sacar. Horneamos en un horno precalentado a 180 grados centígrados durante 30 minutos con calor arriba y abajo.