Leppeshki con relleno de queso
Receta de leppeshki picantes y crujientes. Estos leppeshki son crujientes con un sabor intenso y queso. Este plato, en mi opinión, será especialmente apreciado por los hombres, los leppeshki de queso serán un acompañamiento perfecto para la cerveza, por ejemplo.
Para la masa:
Harina
6 cucharadas
Cerveza
120-150 ml
Para el relleno:
Queso
250 g (adygei)
Ajo
1-2 dientes
Sal
al gusto
Pimienta negra
molida
Cilantro
opcional
Perejil
Aceite de girasol
para freír
Empezamos a preparar los leppeshki con relleno de queso directamente con el relleno. Picamos finamente las hierbas, picamos el ajo, rallamos el queso. Mezclamos todo y añadimos sal y pimienta al gusto. Mezclamos.
Ahora prepararemos la masa para los leppeshki con relleno de queso. No es nada difícil, en un tazón aparte, agregamos la harina y poco a poco añadimos la cerveza, mezclando todo el tiempo. Mezclamos hasta obtener una masa, luego la transferimos a una superficie enharinada y amasamos con las manos.
Dividimos la masa resultante en tres partes, estiramos cada una en forma de rectángulo y colocamos el relleno en el borde.
Enrollamos la masa en forma de salchicha, luego la enrollamos en forma de caracol. Doblar el extremo debajo y sellar bien.
Ahora con cuidado (para no romper la masa) estiramos el "caracol" hasta que tenga el tamaño necesario (tamaño de la sartén).
Calentamos una sartén, agregamos aceite, lo calentamos bien y freímos los leppeshki por ambos lados durante 4-5 minutos.
El primer leppeshka de queso está listo, de la misma forma terminamos de cocinar los otros dos.
Después de freír los leppeshki es necesario colocarlos sobre una servilleta de papel para eliminar el exceso de grasa.
Servir los leppeshki con relleno de queso calientes, espolvoreándolos con queso y hierbas.
© Наталья Лиханова
(5/5)
