Caviar de remolacha
Preparar este caviar no es difícil en absoluto, y resulta muy sabroso. Para preparar el caviar de remolacha, generalmente en la receta se utiliza remolacha hervida y luego se cocina a fuego lento. En esta receta, la remolacha se cocina en crudo, por lo tanto, el plato se hace bastante rápido.
Remolacha
2 ud.
Cebolla
1 ud.
Ajo
2 dientes
Aceite de girasol
para freír
Vinagre
1 cdta. (de arroz)
Para preparar el caviar de remolacha, cortamos la cebolla finamente y la ponemos a sofreír en una sartén con aceite vegetal.
Rallamos la remolacha en un rallador grueso, la agregamos a la cebolla, mezclamos todo y cocinamos a fuego lento con la tapa puesta durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
A los 2 minutos antes de que esté listo, agregamos el ajo picado y el vinagre. Se puede sustituir el vinagre de arroz por jugo de limón. Agregamos un poco de sal si la remolacha no es dulce, se puede agregar un poco de azúcar.
Dejamos reposar el caviar de remolacha durante un par de minutos con la tapa puesta y ya está listo para servir. Servimos el caviar, espolvoreado con nueces y hierbas.
© Наталья Лиханова
(5/5)
