Cilbir (Cilbir) - huevos turcos.

Los huevos para el desayuno son deliciosos, rápidos y, sobre todo, nutritivos. Preparamos este plato bastante a menudo y queremos diversificarlo de alguna manera. Les propongo una receta de unos huevos completamente nuevos: un plato de la cocina turca. En esencia, son huevos pochados en salsa de yogur con especias y hierbas. Resulta original y muy sabroso.

Huevos

2 unid.

Yogur

1 taza (natural)

Ajo

1 diente

Mantequilla

1 cda.

Vinagre

1 cda.

Sal

1,5 cdta.

Pimentón

1 cdta.

Pimienta picante

1/4 cdta. (opcional)

Perejil

Para preparar los huevos turcos, en una cacerola agregamos 3 tazas de agua, añadimos vinagre y 1 cucharadita de sal. Cuando el agua hierva, reducimos el fuego y con cuidado introducimos los huevos. Cocinamos durante 3 minutos a fuego lento.

Es mejor romper cada huevo primero en un recipiente separado y luego introducirlo en el agua hirviendo.

Agregamos a yogur el ajo picado y 0,5 cucharadita de sal. Mezclamos.

Con la ayuda de una espumadera, colocamos los huevos en un plato y los cubrimos con yogur.

En una sartén derretimos la mantequilla, cuando comience a burbujear, añadimos pimentón, pimienta. También agregué un poco de hierbas italianas secas (a gusto). Mezclamos.