Croquetas de col
Esta receta requiere un mínimo de ingredientes y tiempo. Estas saludables croquetas pueden diversificar el menú familiar. Estas croquetas son especialmente beneficiosas para los niños, ya que son suaves y tiernas. Se deben servir las croquetas con crema agria o salsa de crema agria, ¡es muy sabroso!
Repollo blanco
1 kg
Huevo
1 unidad
Sémola
6-7 cucharadas (o harina)
Sal
al gusto
Eneldo
fresco
Aceite de girasol
para freír
Para preparar las croquetas de col, primero cortamos la col en trozos bastante grandes. Colocamos la col en una cacerola, la cubrimos con agua (agregamos sal al agua) y cocinamos de 5 a 7 minutos hasta que esté tierna.
Colocamos la col cocida en un colador y la dejamos escurrir y enfriar por completo. Luego exprimimos la col y la picamos con una licuadora.
Añadimos el huevo, sal al gusto, sémola, eneldo y mezclamos. La mezcla debe quedar espesa.
Para que la mezcla quede más espesa, se puede añadir un poco de pan rallado.
Con una cuchara, colocamos la mezcla preparada en una sartén caliente con aceite y freímos las croquetas por ambos lados hasta que estén doradas.
Servimos las croquetas de col en caliente con crema agria o salsa de crema agria.
© Наталья Лиханова
(5/5)
