Jugosas albóndigas al horno
Receta de deliciosas y jugosas albóndigas caseras. Estas albóndigas son muy fáciles de preparar, se pueden considerar dietéticas ya que no las freiremos; y son saludables y no es necesario estar junto a la estufa. ¡Quedan increíblemente sabrosas!
Carne picada
700 g (cerdo-vacuno)
Arroz
4-5 cucharadas (cocido)
Zanahoria
1 ud. (grande)
Cebolla
1 ud. (grande)
Huevos
1-2 ud. (según tamaño)
Ajo
1-2 dientes
Sal
al gusto
Azúcar
al gusto
Pimienta negra
molida al gusto
Eneldo
0,5 manojo (o perejil)
Jugo de tomate
1,5-2 tazas
Harina
Para preparar jugosas albóndigas al horno, agregue ala carne picada cebolla, zanahoria, eneldo y ajo pasados por el procesador de alimentos. También agregue huevo, sal, pimienta, arroz y mezcle todo bien.
Luego forme las albóndigas y enrollelas en harina. Coloque las albóndigas en una sartén grande en una sola capa.
Agregue al jugo de tomate sal, pimienta y azúcar al gusto. Vierta esta salsa fría sobre las albóndigas en la sartén. Si no hay suficiente líquido, puede agregar agua. Cubra con una tapa y coloque en un horno precalentado a 180 grados.
En lugar de jugo de tomate, se puede usar pasta de tomate o salsa de tomate, pero no ketchup.
La salsa debe reducirse y espesarse, esto tomará entre 40-60 minutos dependiendo del horno. Jugosas albóndigas al horno servir calientes. ¡Buen provecho!
© Наталья Лиханова
(4/5)
