Rollo de hígado con queso

El rollo de hígado con queso se ve genial en la mesa de fiesta, y es muy sabroso. La receta se puede complementar con champiñones salteados o zanahorias, ¡no tengas miedo de experimentar!

Hígado de vaca

500 g

Cebolla

2 ud.

Kéfir

100 ml

Bicarbonato

1/2 cdta.

Huevos

2 ud.

Harina

1 vaso

Queso

200 g (duro)

Sal

1 cdta.

Pimienta negra

molida

Orégano

Mejorana

Mayonesa

para decorar

Para preparar rollo de hígado con queso, primero pasamos el hígado y la cebolla por la picadora de carne.

Mezclamos todo cuidadosamente y agregamos kéfir con bicarbonato, huevos, harina, sal y pimienta.

Forramos una bandeja para hornear con papel de hornear, untamos con aceite vegetal y vertemos la masa de hígado en ella. Colocamos en el horno y horneamos durante aproximadamente 15 minutos a 180 grados.

Sobre la capa caliente de hígado espolvoreamos queso rallado, distribuimos uniformemente. Espolvoreamos con hierbas y enrollamos el rollo con la ayuda del papel de hornear (aquí hay que esforzarse). Envolver el rollo de hígado enrollado firmemente en papel y volver a colocar en el horno durante 5-10 minutos.