Alitas crujientes al estilo KFC

Kentucky Fried Chicken (KFC) es una cadena internacional de restaurantes de comida rápida. Creo que muchos conocen el sabor de estas deliciosas y crujientes alitas de pollo. Aquí tienes la receta de unas alitas que no tienen nada que envidiar a las de KFC. Prepáralas en casa, no son un plato bajo en calorías, no es para todos los días, pero de vez en cuando es bueno darse un capricho:-)

Alitas de pollo

1 kg

Para freír:

Aceite de girasol refinado

1 l

Para marinada:

Yogur

300 ml

Agua con gas

100 ml

Sal

1 cda.

Cilantro

1 cdta.

Pimentón

2 cdas.

Ajo en polvo

2 cdas.

Pimienta picante

0,5 cdta.

Pimienta negra molida

1 cda.

Para rebozado:

Harina

400 g

Almidón de maíz

50 g

Ajo en polvo

1,5 cdta.

Pimienta picante

0,5 cdta.

Pimienta negra

1 cda.

Sal

1 cda.

Para preparar las alitas crujientes al estilo KFC, lavamos las alitas, las secamos con papel de cocina, las cortamos por la mitad y hacemos unos cortes en cada trozo por ambos lados.

En un recipiente adecuado, mezclamos todos los ingredientes del adobo y colocamos las alitas en el adobo. Dejamos marinar durante 1-2 horas.

En otro recipiente, mezclamos los ingredientes secos para el rebozado y los incorporamos. Luego, tomamos otro recipiente (un bol hondo servirá) y añadimos agua fría.

Sacamos las alitas del adobo y las pasamos por el rebozado, asegurándonos de cubrirlas bien por todos lados.

A continuación, colocamos las alitas en un colador y las sumergimos en agua fría durante unos 3 segundos.

Luego las pasamos nuevamente por el rebozado. Para este momento, el aceite debe estar bien caliente.

Colocamos las alitas en el aceite caliente y las freímos durante 8-10 minutos. Una vez listas, las sacamos y las colocamos sobre papel de cocina para retirar el exceso de grasa.