Kugel aux légumes

Le kugel aux légumes est un plat de la cuisine juive. Cette recette utilise des légumes simples et bien connus que chaque ménagère a dans son réfrigérateur. C'est essentiellement un gratin de légumes, il est préparé rapidement et convient parfaitement pour le petit déjeuner. Le gratin est très savoureux, surtout avec de la crème sure.

Pommes de terre

3 pcs

Carotte

2 pcs

Courgette

1 pc

Oignon

1 pc

Ail

3 cloves

Œufs

3 pcs

Chapelure

3 tbsp

Huile d'olive

4 tbsp

Persil

1 small bunch

Basilic

1/2 tsp (dried)

Sel

to taste

Poivre noir

ground, to taste

Pour préparer le kugel aux légumes, râper les pommes de terre, l'oignon, la carotte. Hacher finement l'ail.

Mélanger tous les légumes et ajouter la chapelure, les œufs, le persil, le basilic, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte épaisse.

Transférer le mélange de légumes dans un plat préalablement graissé. Lisser la surface, arroser d'huile et cuire au four à 180 degrés jusqu'à ce que la surface soit croustillante (environ 1 heure).

Vous pouvez saupoudrer le plat de chapelure ou de semoule.