Courgettes frites aux tomates et à l'oseille
Recette de courgettes préparées avec une sauce à l'oseille. Oui, un ingrédient inattendu, mais c'est lui qui donne au plat son piquant et transforme les courgettes simplement frites en une toute nouvelle saveur. Un plat maigre, copieux et facile à préparer. Vous pouvez le servir seul ou en accompagnement de viande, par exemple.
Tomates
1 pc (large)
Courgettes
2 pcs (small)
Oseille
1 bunch
Sucre
1 tsp
Oignon vert
1 bunch
Poivron doux
1 pc
Huile de tournesol
Farine
Sel
Pour préparer les courgettes frites aux tomates et à l'oseille, coupez l'oignon et le poivron en dés. Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon et le poivron préparés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez l'oseille finement hachée, la tomate, le sel et le sucre. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
Si vous n'avez pas d'oseille frais, vous pouvez utiliser de l'oseille en conserve.
Coupez les courgettes en rondelles d'1 cm d'épaisseur. Enrobez-les de farine et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Ajoutez les courgettes cuites à la sauce, mélangez légèrement et laissez cuire encore 3-5 minutes.
Courgettes frites aux tomates et à l'oseille peuvent être servies chaudes ou froides.
© Наталья Лиханова
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