Petit déjeuner paysan

Recette d'origine allemande, bien que d'après les ingrédients, le paysan était probablement chinois. Mais tout cela n'est pas si important, l'essentiel est que c'est délicieux et préparer un tel petit déjeuner est rapide et facile. Il est préférable de faire cuire les pommes de terre en robe de chambre la veille.

Pommes de terre

500 g (cuites en robe de chambre)

Huile de tournesol

5 c. à soupe

Huile de sésame

1 c. à soupe

Poireau

150 g

Chou chinois

200 g

Concombres

80 g (marinés)

Persil

1 bouquet

Œufs

3-4 unités

Sauce soja

3 c. à soupe

Sel

selon le goût

Poivre noir

moulu selon le goût

Sucre

une pincée

Pour préparer le petit déjeuner paysan, épluchez et coupez les pommes de terre en dés.

Coupez également les concombres en dés.

Coupez le chou en lamelles.

L'oignon - en demi-rondelles.

Chauffez l'huile de tournesol et l'huile de sésame dans une poêle. Faites dorer les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez le chou et l'oignon et faites revenir le tout ensemble 2-3 min. Ajoutez ensuite les concombres, mélangez.

Dans un bol séparé, mélangez les œufs, le persil haché, la sauce soja, le sel, le poivre et le sucre. Battez légèrement. Versez ce mélange dans la poêle, secouez légèrement pour répartir uniformément la masse. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 8-10 min.