Gratin "Dauphinois"

La recette des pommes de terre au four à la française - un plat simple et raffiné. À Lyon (il y a une telle ville en France), ce plat est très populaire et fait partie du menu de tout restaurant. Et chaque restaurant y apporte quelque chose de nouveau, de signature - des épices ou une présentation. Préparer le gratin "Dauphinois" n'est pas du tout difficile, les pommes de terre sont douces, délicates et le goût est incroyable !

Pommes de terre

1 kg

Crème

500 ml

Sel

selon le goût

Poivre noir

moulu selon le goût

Noix de muscade

Marjolaine

séchée (ou du thym)

Pour préparer le gratin "Dauphinois", pelez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches de 3 mm à l'aide d'un couteau ou d'une mandoline.

Beurrez un plat de cuisson avec une fine couche de beurre et disposez la première couche de pommes de terre. Saupoudrez de sel, de poivre et de noix de muscade selon votre goût. Ensuite, ajoutez la couche suivante, salez, saupoudrez d'épices et versez de la crème, et ainsi de suite avec chaque couche de pommes de terre, il faut obtenir 4 couches.

Saupoudrez de marjolaine ou de thym séché sur le dessus. Couvrez le plat avec un couvercle ou du papier aluminium et cuire au four préchauffé (180 degrés) pendant 1-1,5 heures en fonction de la taille du plat. 15-20 minutes avant la fin de la cuisson, retirez l'aluminium pour laisser le dessus légèrement dorer.

Sortez le plat du four et laissez-le refroidir un peu. Servez le Gratin "Dauphinois", coupé en portions. Ce plat sera un excellent accompagnement pour les légumes braisés ou la viande.

(4/5)