Gratinado "Dauphinois"

Receita de batata assada à francesa - prato simples e requintado. Em Lyon (uma cidade na França), este prato é muito popular e está presente no menu de qualquer restaurante. E cada restaurante traz algo novo e exclusivo - especiarias ou apresentação. Preparar o gratinado "Dauphinois" é muito fácil, as batatas ficam macias, delicadas e com um sabor incrível!

Batata

1 kg

Creme de leite

500 ml

Sal

a gosto

Pimenta preta

moída a gosto

Noz-moscada

Manjerona

seca (ou tomilho)

Para preparar o gratinado "Dauphinois", descasque e corte as batatas em rodelas finas com 3 mm de espessura com uma faca ou um cortador de legumes.

Unte uma forma de assar com uma camada fina de manteiga e coloque a primeira camada de batatas. Polvilhe com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Em seguida, coloque a próxima camada, tempere com sal, especiarias e despeje creme de leite, repita o processo com cada camada de batatas, deverão ser 4 camadas.

Polvilhe com manjerona ou tomilho seco. Cubra a forma com uma tampa ou papel alumínio e asse em um forno pré-aquecido (180 graus) por 1-1,5 horas, dependendo do tamanho da forma. Cerca de 15-20 minutos antes de terminar o cozimento, você pode remover o papel alumínio e deixar o topo dourar um pouco.

Retire a forma do forno e deixe esfriar um pouco. Gratinado «Dauphinois» sirva fatiado. Este prato será um excelente acompanhamento para legumes cozidos ou carne.

(5/5)