Boulettes de riz au fromage

Des boulettes croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, qui plairont particulièrement aux amateurs de riz. Cette recette sera la solution idéale si vous ne savez pas quoi faire avec les restes de riz de vos invités. Les boulettes de riz au fromage sont idéales accompagnées de sauce tomate.

Riz

1 verre

Œufs

3 pcs

Fromage

130 g (de préférence mozzarella)

Chapelure

Sel

selon le goût

Poivre blanc

moulu selon le goût

Huile de tournesol

raffinée pour la friture

Pour préparer les boulettes de riz au fromage, commencez par cuire le riz dans 1,5 verre d'eau et laissez-le refroidir. Ensuite, ajoutez au riz 2 œufs, 30 g de fromage râpé, salez, poivrez selon votre goût. Mélangez bien le tout.

Coupez le reste de fromage en 8 cubes, divisez visuellement le riz en 8 parties également. Prenez une partie de riz, étalez-la sur votre paume, déposez un morceau de fromage au centre et formez une boulette. La boulette doit être de la taille d'un gros œuf de poule.

Ensuite, enrobez chaque boulette dans l'œuf battu, puis roulez-la dans la chapelure.

Faites frire les boulettes dans de l'huile végétale, la quantité d'huile doit être assez importante pour recouvrir la boulette jusqu'à environ la moitié.