Pommes de terre campagnardes au four

Je veux partager une recette simple, que beaucoup connaissent. Sa particularité est que nous ne pelons pas les pommes de terre et les faisons légèrement cuire avant de les faire griller, et les épices sont très importantes (utilisez obligatoirement du paprika, du curcuma, de l'ail et de la moutarde). Les pommes de terre sont très savoureuses, croustillantes sur le dessus et moelleuses à l'intérieur.

Pommes de terre

1,3-1,5 kg

Huile végétale

5 c. à soupe

Paprika doux

1 c. à café

Curcuma

1 c. à café

Sel

1 c. à café

Ail séché

1 c. à café

Moutarde prête

1 c. à café

Mélange d'épices pour pommes de terre

1 c. à café

Pour préparer les pommes de terre campagnardes, les laver soigneusement (avec une brosse) et les couper en quartiers. Mettez les pommes de terre dans une casserole, versez de l'eau bouillante par-dessus et faites-les cuire couvertes à feu doux pendant 3 minutes à partir de l'ébullition.

Ensuite, égouttez l'eau et laissez les pommes de terre refroidir un peu.

Préchauffez le four à 220°C en mode chaleur statique. Dans un récipient séparé, mélangez l'huile végétale et les épices.

Si vous n'avez pas d'épices pour pommes de terre, ajoutez simplement une pincée de coriandre, de poivre noir, de thym, de marjolaine et d'aneth séché. Vous pouvez aussi vous en passer, mais ce sera beaucoup plus parfumé avec.

Versez les épices avec l'huile végétale sur les pommes de terre et mélangez délicatement pour les répartir uniformément.

Prenez une plaque à four, recouvrez-la de papier sulfurisé et disposez les pommes de terre en une seule couche. Faites cuire les pommes de terre pendant environ 20 minutes, les fours étant tous différents, surveillez la couleur, dès qu'elle est dorée et dorée - c'est prêt.

(4/5)