Concombres marinés aux courgettes

J'ai toujours mis en conserve simplement les courgettes. Et puis j'ai trouvé cette recette et maintenant je ne conserve que de cette manière. Cette recette est bonne car vous pouvez utiliser de gros concombres (ils doivent être fermes et charnus). Les saveurs des concombres et des courgettes se mélangent, c'est très savoureux et inhabituel.

Courgettes

Concombres

Feuille de laurier

Poivre noir

en grain

Pour 1 litre de marinade :

Sucre

5 c. à soupe

Sel

2 c. à soupe

Vinaigre

100 g (9 %)

Pour préparer les concombres marinés aux courgettes, coupez les concombres et les courgettes en rondelles de 1-2 cm d'épaisseur, disposez-les en couches alternées dans des bocaux (3 l). Préparez la marinade. Pour un bocal de 3 litres, vous aurez besoin d'un peu plus d'un litre de marinade. Vous pouvez mesurer précisément la quantité d'eau en vidant un bocal séparément. La première fois, versez de l'eau bouillante sur les légumes. Laissez reposer 20 min. Égouttez l'eau et mettez 2 feuilles de laurier et 3 grains de poivre dans chaque bocal. Versez ensuite la marinade une deuxième fois et fermez avec des couvercles métalliques. Retournez les pots, couvrez d'un linge et laissez reposer pendant une journée. Concombres marinés aux courgettes! Concombres marinés

(4/5)