Маринованные огурцы с кабачками
Я всегда закрывала просто кабачки. А потом мне попался вот этот рецепт и теперь я закрываю только так. Этот рецепт хорош тем, что здесь можно использовать большие огурцы (они должны быть плотные и мясистые). Вкусы огурцов и кабачков перемешиваются, получается очень вкусно и необычно.
Кабачки
Огурцы
Лавровый лист
Перец душистый
горошком
Для 1-го литра маринада:
Сахар
5 ст. лож.
Соль
2 ст. лож.
Уксус
100 г (9 %)
Чтобы приготовить маринованные огурцы с кабачками, и огурцы и кабачки нарезаем кружочками толщиной 1-2 см, укладываем их в банки (3 л) поочередно слоями.
Готовим маринад. На одну 3-х литровую банку необходимо чуть больше литра маринада.Точное количество воды можно измерить слив одну банку отдельно.
Первый раз заливаем овощи кипятком. Выдерживаем 20 мин. Сливаем воду и в каждую банку кладем 2 лавровых листа и 3 горошины душистого перца. Второй раз заливаем маринадом и закатываем металлическими крышками. Переворачиваем вверх дном накрываем полотенцем и оставляем на одни сутки.
Маринованные огурцы с кабачками!
Маринованные огурцы
© Наталья Лиханова
(4/5)
