Confiture de fraises au basilic

Une recette de confiture lumineuse et rafraîchissante avec un goût unique. Des fraises juteuses et mûres avec des herbes aromatiques au léger parfum de citron. La préparation de la confiture n'est pas difficile, cette confiture de fraises se conserve au réfrigérateur. Si vous souhaitez la préparer pour l'hiver, prenez du sucre en même quantité que les fraises, soit 1:1. Cette confiture conviendra aux toasts du matin, aux crêpes, on peut également l'ajouter au thé et l'utiliser dans les desserts.

Fraises

300 g

Basilic

1 petit bouquet (frais)

Menthe

1 petit bouquet (frais)

Sucre

200 g

Citron

1 pc. (zeste)

Pour préparer la confiture de fraises au basilic, laver les fraises et enlever les queues. Laisser égoutter l'eau, puis les mettre dans un mixeur, ajouter le sucre et mixer jusqu'à obtenir une purée.

Hacher la menthe et le basilic aussi finement que possible.

Prendre une casserole, y mettre la purée de fraises, ajouter le basilic et la menthe ainsi que le zeste de citron râpé finement. Mettre la casserole sur le feu et laisser mijoter jusqu'à épaississement.

Il est nécessaire de retirer la mousse qui se forme.