Concombres à la moutarde
Recette de concombres légèrement piquants avec une saveur légèrement sucrée. Pour ceux qui n'aiment pas trop le sucré, la quantité de sucre peut être réduite.
Concombres
4 kg
Sel
3 c. à soupe
Huile de tournesol
1 tasse
Sucre
1 tasse
Vinaigre
1 tasse (9%)
Moutarde
1 c. à soupe (sèche)
Ail
3 c. à soupe (haché finement)
Poivre noir
2 c. à café (moulu)
Pour la conservation des concombres à la moutarde, coupez les concombres en 6-8 morceaux. Disposez-les dans un récipient approprié et saupoudrez de sel. Laissez reposer jusqu'à ce qu'ils rendent leur jus. Ajoutez les autres ingrédients et laissez reposer pendant 3-4 heures.
Disposez les concombres verticalement (très serrés) dans des bocaux stériles (0,5 L) et versez le liquide obtenu dans les concombres, le bouillon.
Stérilisez pendant 20 minutes et fermez hermétiquement. Les concombres conservés à la moutarde sont prêts!
En général, il y a assez de saumure pour remplir tous les bocaux. Si la saumure vient à manquer, vous pouvez ne pas remplir complètement les bocaux.
© Наталья Лиханова
(4/5)
