Champignons marinés

Recette de marinade rapide et facile pour les champignons. Les petits champignons sont très savoureux, l'oignon mariné et le poivron rouge sucré leur donnent une saveur supplémentaire. Si on n'aime pas trop le poivron sucré, on peut préparer les champignons sans.

Champignons

1 kg (champignons)

Eau

1 l

Sel

1 cuillère à soupe

Pour la marinade :

Eau

1 l

Sel

1 cuillère à soupe

Sucre

1 cuillère à soupe

Moutarde

15-20 grains

Coriandre

15-20 grains

Poivre de la Jamaïque

5-7 grains

Feuille de laurier

2-3 feuilles

Oignon

1 pièce

Poivron doux

1 pièce (rouge)

Vinaigre

100 g (9%)

Pour préparer les champignons marinés, prenez les champignons et lavez-les sous l'eau courante. Il n'est pas nécessaire de les éplucher, lavez simplement bien les champignons à la main.

Si les champignons sont petits, il n'est pas nécessaire de les couper, s'ils sont gros, coupez-les en morceaux.

Versez 1 litre d'eau dans une casserole, ajoutez du sel et portez à ébullition. Ensuite, ajoutez les champignons préparés et faites-les cuire pendant 10 minutes. Ensuite, retirez-les de l'eau et mettez de côté.

Épluchez et coupez le poivron doux en petits cubes, coupez également l'oignon (en petits morceaux ou plus gros selon vos goûts). Versez du vinaigre sur l'oignon et laissez-le mariner.

Versez un litre d'eau dans une casserole, ajoutez-y le poivron doux, les épices, le sel et le sucre. Portez à ébullition, ajoutez les champignons, laissez-les bouillir, puis retirez-les du feu.