Poivron mariné frit

Recette rapide et facile d'un délicieux poivron doux pour l'hiver. Le poivron est très très savoureux ! Je le mets en conserve dans des bocaux de trois litres car il est consommé très rapidement.

Pour un bocal d'un litre :

Poivron doux

Sucre

2 c. à soupe

Sel

1 c. à café

Vinaigre

3 c. à soupe (9%)

Ail

3-4 gousses

Huile de tournesol

pour la friture

Pour préparer le poivron mariné frit, commencez par bien laver les poivrons et les étaler sur un torchon, coupez les tiges, ne retirez pas les graines. Mettez du sucre, du sel, de l'ail et du vinaigre au fond de chaque bocal. Portez de l'eau à ébullition.

Versez un peu d'huile dans une poêle et faites chauffer à feu moyen. Disposez les poivrons et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient de couleur brun doré, couvrez la poêle avec un couvercle.

Lorsque les poivrons sont prêts, disposez-les dans le bocal, versez de l'eau bouillante jusqu'au bord et fermez le bocal. Retournez les bocaux contenant les poivrons frits et enveloppez-les jusqu'à refroidissement complet.