Chou pour l'hiver

Ce chou m'a été transmis par ma mère, qui l'a elle-même ramené de l'ouest de l'Ukraine. Nos parents y vivent, des gens très gentils, ouverts et accueillants. Et bien sûr, la réunion ne s'est pas passée sans une table magnifiquement dressée, c'est là qu'elle a goûté ce plat (appelé solyanka). Du chou très délicieux et polyvalent. Vous pouvez simplement le manger comme salade, ou l'utiliser comme garniture pour des pirojki, ou des blinis. Il se conserve très bien et vous dépannera en hiver. Avec les quantités proposées d'ingrédients, vous obtiendrez 5 pots de 5 litres.