Piments épicés marinés

Une excellente recette de conservation de piments épicés pour l'hiver. Le piment reste croquant et conserve bien son piquant. En hiver, ces piments marinés seront toujours utiles comme accompagnement pour un verre de vodka glacée. Ces piments amers marinés se conservent parfaitement à température ambiante dans un appartement. Vous pouvez utiliser du piment rouge ou vert pour préparer ces piments épicés marinés. Dans mon cas, j'ai utilisé du piment vert moyen en piquant.

Piments épicés

(rouge ou vert)

Ail

3-5 gousses

Poivre noir

(5 grains)

Feuille de laurier

1-2 feuilles

Vinaigre

60 ml (9%)

Sel

10 g

Les quantités de sel et d'épices sont données pour un bocal d'un litre. Avant de préparer les piments épicés marinés, il faut stériliser les bocaux.

Dans les bocaux stérilisés, disposez l'ail, la feuille de laurier, le poivre noir et le sel.

Coupez les queues des piments épicés lavés et disposez-les fermement dans les bocaux. Vous pouvez ne pas enlever les graines des piments, cela donnera un piquant supplémentaire aux piments marinés.

Si vous décidez tout de même d'enlever les graines des piments, faites-le avec des gants en caoutchouc.

Ajoutez ensuite le vinaigre et versez de l'eau bouillante. Laissez reposer pendant 5-10 minutes, puis stérilisez pendant 10 minutes et fermez avec les couvercles. Retournez les bocaux fermés tête en bas, enveloppez-les et laissez-les refroidir complètement. Les piments amers marinés sont prêts.

(4/5)