Plov de légumes pour l'hiver
De nombreuses ménagères préparent des salades de légumes pour l'hiver, qui régalent leurs proches les jours froids d'hiver. Je propose une recette de salade de légumes avec du riz, ouvrez en hiver un pot de ce plov de légumes et voilà un délicieux déjeuner prêt. Ces pots sont parfois très utiles, surtout lorsque des invités inattendus se présentent à votre porte.
Carottes
1 kg
Poivron doux
1 kg (rouge)
Oignon
1 kg
Huile de tournesol
2 verres (raffinée)
Jus de tomate
1 l
Riz
1 verre
Sel
selon votre goût
Vinaigre
2 cuillères à soupe (9%)
Pour préparer le plov de légumes pour l'hiver, commençons par préparer les légumes. Les lavons, les épluchons et les coupons. Râper les carottes avec une râpe à gros trous.
Couper l'oignon en dés.
Couper le poivron doux en dés (ou en lanières).
Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile (10 min). Ajouter l'oignon et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre (10 min). Ensuite, ajouter les carottes, laisser mijoter encore 10 min. Ajouter ensuite le poivron doux et laisser mijoter encore 10 min. Remuer délicatement pendant le processus.
Verser le jus de tomate, laisser mijoter encore pendant environ 10 minutes.
Maintenant ajouter le riz, saler selon votre goût et faire cuire à feu doux pendant 40 minutes, en remuant de temps en temps.
Enfin, ajouter le vinaigre, mélanger, répartir dans des bocaux stérilisés et fermer hermétiquement. Envelopper dans une couverture jusqu'à refroidissement complet. Vous obtiendrez environ 4 litres de salade.
Plov de légumes pour l'hiver est prêt!
© Наталья Лиханова
(4/5)
