Confiture de courgettes au citron et à l'orange
On pourrait penser qu'une confiture de courgettes serait fade et insipide, mais ce n'est pas le cas. Avec l'ajout d'orange et de citron dans la recette, on obtient un véritable miracle culinaire. Cette confiture a une belle couleur ambrée et un goût incroyable. Vous pouvez l'utiliser dans des desserts. Par exemple, vous pouvez l'utiliser pour décorer un gâteau avec de beaux cubes translucides ambrés.
Courgettes
1 kg
Sucre
1 kg
Oranges
2 pcs
Citron
1 pc
Pour préparer la confiture de courgettes au citron et à l'orange, peler les courgettes et les épépiner.
Couper les courgettes en petits cubes, saupoudrer de 500 g de sucre et laisser reposer toute la nuit.
Prélever le zeste des oranges et du citron, presser le jus de ces agrumes.
Dans une casserole avec les courgettes, ajouter les zestes, le jus et le reste du sucre.
Porter la confiture à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Laisser infuser la confiture. Le lendemain, porter à nouveau à ébullition, laisser mijoter 10 minutes et laisser infuser. Répéter le processus 5-6 fois.
Verser la confiture bouillante dans des bocaux stérilisés et les fermer hermétiquement.
Confiture de courgettes au citron et à l'orange est prête!
© Наталья Лиханова
(5/5)
